Roller Team

Tema por Anders Norén

¿Y si se te corta la nata al montarla?

Incluso si sabes bien como se monta la nata y te conoces los trucos para hacerlo perfecto puede ocurrir que, en alguna ocasión, ya sea por descuido o por mala suerte, la nata se te corte al montarla. Hablamos de que la nata se corta cuando el suero se separa de la grasa quedando con un aspecto líquido y muy poco atractivo.

Si cuando estás montando nata esta se corta lo normal hasta ahora era tirarla, pero te vamos a dar un truco que te puede ayudar a recuperar esa nata. Ponla en un cazo al fuego medio y añade un chorrito pequeño de leche entera, una cucharada más o menos por cada 300 ml de nata. Revuelve constantemente la nata con una cuchara o una lengua de silicona, siempre en la misma dirección, sin dejar que hierva.

Lo normal es que el suero y la grasa se vayan juntando de nuevo, pero si esto no ocurre puedes usar una batidora para intentar que se vuelva a integrar. Bate la nata y vuelve a calentarla para que tenga de nuevo un aspecto normal. Tras eso, deja que se temple fuera de la nevera y a continuación ponla a enfriar al menos veinticuatro horas.

Lo normal es que esta nata ya tenga azúcar, así que acuérdate de esto cuando al día siguiente trates de montarla de nuevo para evitar endulzarla en exceso. Aunque este truco no funciona siempre y no te va a recuperar la nata para usarla en el momento, vale la pena intentarlo antes de tirar toda la nata a la basura.

Para evitar que la nata se corte hay que tener en cuenta que no toda la nata líquida que compramos sirve para montar, sino que debe de tener al menos un 35% de materia grasa. Además, debe de estar muy fría. Estas dos cosas son bien sabidas por casi todo el mundo, pero donde se falla es a la hora de manejar los materiales que se usan para montar la nata.

Un recipiente caliente, recién salido del lavavajillas por ejemplo, o con restos de agua puede ser suficiente para que la nata se corte. Ocurre lo mismo con las varillas que se usan para montar, que tampoco deben de estar calientes ni húmedas. Por eso, lo ideal es que recipiente y varillas pasen al menos un par de horas en la nevera para que todo esté a la misma temperatura.

¿Es posible no pagar comisiones al banco?

Una de las cosas de las que más se quejan los consumidores respecto a los bancos es que cada vez ofrecen menos servicios, pero cobran más comisiones. Cobran por tener una cuenta, por darte una tarjeta, incluso por pagar ciertos recibos. Es el colmo de los colmos que te acerques a una entidad bancaria a ingresar un dinero en una cuenta y te cobren por ello solo porque no eres cliente de esa entidad. Pero lo peor es que si quieres hacerlo mediante transferencia, tal vez sea tu banco el que te cobre por eso, con lo cual te va a ir lo comido por lo servido.

Es una vergüenza que, con las ventajas que el banco obtiene al tenernos como clientes, se atreva a tratar de este modo a quienes le están dando ganancias a diario. Solo hay que ver lo que están haciendo con las oficinas, que pretenden que sean un servicio solo disponible para los clientes de determinado nivel, evitando que puedan la mayoría de las personas. Así, recortan en personal, en tamaño de oficinas y también evitan colas, pudiendo dar un trato VIP a unos pocos.

Si te preguntas cómo puedes hacer para dejar de pagar comisiones, te recomendamos que mires hacia la banca online. En evo comisiones y servicios contratados van de la mano. Si se contratan servicios suficientes para juntar un número determinado de puntos, no hay comisiones y lograrlo es tan fácil como domiciliar una nómina o domiciliar un par de pagos. Tendrás cero comisiones en la cuenta, tarjetas gratis, transferencias gratis y otras muchas ventajas que puedes comprobar en su página Web.

Y lo mejor de todo es que no tendrás horarios, porque podrás hacerlo todo desde casa a través de su plataforma virtual que trabaja las veinticuatro horas del día. Si eres una persona acostumbrada a trabajar con el ordenador, no tendrás problemas en realizar estas operaciones tú mismo. Para las personas mayores, aprender puede ser un poco más complicado, pero al final podrán hacerlo en su mayor parte porque son plataformas muy sencillas de manejar.

Incluso hay muchas asociaciones de vecinos que están organizando cursos para que las personas mayores aprendan a manejar teléfonos inteligentes, las redes sociales o el WhatsApp, lo cual les ayudará mucho a que puedan hacer también este tipo de operaciones a través de las Apps pensadas para los móviles.

La relación entre el cáncer de cuello uterino y el virus del papiloma humano

El cancer de cuello uterino tiene lugar en el cérvix, que es la parte más baja del útero en donde se desarrolla el feto cuando hay embarazo. Es uno de los pocos tipos de cáncer de los cuáles se sabe a ciencia cierta su origen: el virus del papiloma humano.

El virus del papiloma humano está presente en un gran número de personas, pero en la mayoría de los casos los anticuerpos lo rechazan y la enfermedad no se hacen patente. Se contagia por diferentes vías, pero la que da lugar al cáncer en el cuello del útero es la vía sexual. El hombre que lo contagia no tiene por qué saber que es portador del virus y, tal vez, ni siquiera padezca la enfermedad ni ninguno de sus síntomas.

Cuando la mujer comienza a tener relaciones sexuales, lo normal es que acabe entrando en contacto con este virus, pero, como hemos dicho, en la mayoría de los casos es rechazado y no llega a causar problemas. Es importante señalar que no hay un único virus del papiloma humano, sino que bajo este nombre hay muchas y muy numerosas cepas y no todas pueden causar el cáncer.

Las mujeres con mayor riesgo de contraer cáncer de cérvix son las que fuman o han fumado durante muchos años, aquellas que han tenido un gran número de hijos o las que han tomado anticonceptivos orales por mucho tiempo.

Actualmente, existe una vacuna para el virus del papiloma humano que se usa en mujeres, pero, aunque es efectiva contra algunos tipos de virus es importante saber que no protege contra todos, algo que la chica tiene que tener en cuenta cuando comience a tener relaciones sexuales.

El cáncer de cuello uterino suele descubrirse durante las revisiones ginecológicas normales que todas las mujeres deben de realizarse con carácter anual. Es muy importante realizar estas revisiones porque así podrá encontrarse el cáncer a tiempo antes de que se extienda y pueda llegar a alcanzar otros órganos.

El tratamiento de cáncer en el cuello del útero va a depender de muchos factores, como el tamaño del tumor, si hay o no hay metástasis y si la mujer desea ser madre en el futuro, algo que puede ser tenido en cuenta solo en algunos casos ya que en otras ocasiones será imprescindible extirpar el útero.

La primera impresión es la que cuenta

Mi calle es un rara avis en el barrio: una larga avenida con cuatro carriles a todas luces más ancha de lo que el tráfico de la zona parece precisar. Además, en frente de donde yo vivo hay tres solares sin construir y más allá edificios de oficinas. ¿Conclusión? No es la mejor zona del barrio para abrir un local comercial, sobre todo una cafetería (porque en mi época se llamaban cafeterías, aunque ahora este tipo de negocios se llaman de cualquier manera menos así).

Por eso es de agradecer que Carlos abriera hace unos meses el primer café de la zona. Y aunque lo ha denominado Coffee Shop no lo critico porque él sabe lo que hace… y además no hay otro sitio para tomar café en muchos metros a la redonda.

Poco después de que abriera, hice amistad con él y me explico los pormenores de la apertura de este negocio que muchos vecinos pedíamos a gritos. No es, ni de lejos, un sitio barato, pero está adaptado a la moda actual que trata el diseño y el producto con gran detallismo para ofrecer un servicio más exquisito.

Y ya sabemos que la primera impresión es la que cuenta, por lo que puso mucho empeño en que el local fuese atractivo… y que se diferenciase a primera vista de las clínicas de fisioterapia y los dentistas, los negocios más habituales de la zona. Pero para decorar un café moderno no hace falta irse a cosas muy caras. Me comentó que, por ejemplo, compró venecianas on line para las ventanas. Decidió darle un aire retro, como si se tratara de un café cultural de los años 50, un espacio de reunión de escritores… aunque no creo que haya ninguno que viva en todo el barrio.

Además, ha cuidado al máximo la iluminación colocando lámparas bajas y unos diminutos focos integrados en el suelo de forma que, cuando es de noche, el ambiente del café invita a relajarse y conversar. Esa iluminación y las venecianas on line no le salieron nada caras, pero han logrado el toque ideal para que este “coffee shop” sea un éxito, al menos de momento.

¿Cómo se hace el auténtico arroz con leche asturiano?

Si quieres hacer un arroz con leche asturiano auténtico seguro que al buscar en Internet encuentras recetas muy diferentes. Y es que, como sucede con la mayoría de los platos típicos, hay diferentes maneras de realizarlos según la zona, el pueblo e incluso la familia. Pero si hay algo en los que están de acuerdo en todas las recetas de postres asturianos es que el factor clave para que salgan deliciosos es que la leche sea procedente de vacas que han pastado en Asturias. Y es que sus pastos verdes todo el año le confieren a la leche un sabor muy especial que se refleja en todo lo que se cocina con ella.

Un arroz con leche elaborado con leche de Asturias tiene un sabor muy especial y único ya sea siguiendo las recetas que aconsejan hacerlo muy cremoso y con un toque de naranja, ya sea inclinándose por aquellas que prefieren que el arroz sepa a anís y que sea un poco más líquido. Entre medias, todas las opciones son válidas si se utilizan las materias primas de la mejor calidad, porque el sabor resultante va a ser siempre delicioso.

En nuestro caso vamos a apostar por el arroz cremoso al que se le añade mantequilla, también procedente de leche asturiana, para darle ese toque tan especial que hace que el arroz con leche sea como una caricia al paladar: 350 gramos de arroz de grano redondo, medio kilo de azúcar, 75 gramos de mantequilla sin sal, dos litros de leche entera asturiana, la cáscara de un limón sin la parte blanca, un palito de canela, anís y una pizca de sal.

El arroz se debe dejar en agua fría para que pierda parte de su almidón. Mientras, la leche se calienta junto con el palo de canela y la cáscara del limón. Se deja un rato al fuego sin que hierva y se retira el limón y la canela cuando ya se ha infusionado bien en la leche. Algunas personas lo dejan durante todo el proceso, dependerá de si te gusta o no encontrar restos de limón y canela en el arroz y de cuánto te gusta que se impregne con estos sabores. A continuación se añade el arroz y el resto de ingredientes y se deja cocer durante hora y media o dos horas revolviéndolo cada poco tiempo para que no se pegue. Se deja reposar para que enfríe y estará listo para saborear.

¿Cuánto cuesta reformar una casa?

Queríamos comprar un piso pero no sabíamos muy bien por donde por empezar. Lo primero que fijamos fue nuestro presupuesto máximo y, luego, establecimos una serie de zonas prioritarias. Y llegó el momento de buscar piso. En un principio, lo hicimos todo nosotros mismos, mirando por internet, pero no teníamos tiempo suficiente así que decidimos ponernos en manos de una inmobiliaria, al menos un tiempo.

Les volvimos un poco locos porque no sabíamos muy bien qué queríamos: vivienda nueva, usada, dos o tres dormitorios, etc. “Enseñarnos casas interesantes”, les dijimos. Y un día nos pasaron el expediente de una casa en las afueras de la ciudad, algo lejos, pero en un entorno fantástico. ¿El problema? Había que reformar.

Y entonces nos hicimos la temida pregunta: ¿cuánto cuesta  rehabilitar vivienda? ¿Merece la pena meterse en una obra de larga duración? ¿No saldrá más caro que comprar una casa que necesite menos reforma… o nada de reforma? Pero nos gustó mucho aquella vivienda, le vimos muchas posibilidades, así que empezamos a indagar.

Es muy difícil fijar un precio común para todas las casas que necesiten reformar importantes. Es normal, cada propiedad es diferente: una casa puede necesitar cambiar toda la calefacción y otra puede necesitar un tejado nuevo, por poner dos ejemplos, pero en caso de reformas integrales, el precio, obviamente, no es barato.

Sin decir nada a la inmobiliaria que iba a barrer para casa, como se suele decir, buscamos una empresa independiente que nos hiciese un presupuesto para rehabilitar vivienda en base a lo que nosotros les expusimos. No nos gustó mucho lo que vimos, así que buscamos otra, por si acaso. Nada: el precio era similar en los dos casos y se salía bastante de nuestro presupuesto.

Lo malo de buscar casa es que un día una te hace tilín y ya no te la puedes quitar de la cabeza. Así que nos exprimimos el cerebro para ver si podíamos ahorrar costes de alguna manera. Incluso dividir la reformar en dos: primero la parte más esencial y, un poco más adelante, el resto.  Y en estas nos llaman de la inmobiliaria para decirnos que la casa deja de estar en venta. En realidad fue alivio, porque nos estamos obsesionando con ella…

El cáncer y sus factores desencadenantes

La primera vez que oí hablar del cáncer fue con mi abuelo. Yo era un niño pero ya empezaba a entender algunas cosas. No lo veía mucho y no teníamos una relación muy estrecha, pero le tenía cariño. Un día nos quedamos solos en la casa del pueblo y recuerdo tener una conversación que se me quedó grabada. Sin decírmelo directamente me estaba contando que pronto dejaría de estar allí. A los cinco minutos me había olvidado de la conversación pero cuando meses más tarde me enteré de que había muerto, sus palabras volvieron a mi cabeza.

Años después quise saber qué era exactamente lo que le había pasado al abuelo, cuál había sido la enfermedad que se lo había llevado tan rápido. Y entonces oí por primera vez hablar de cancer pancreas metastasis higado. Todo me sonó un poco raro, menos lo de cáncer que ya lo había escuchado. Y mientras mi familia hablaba del tema pude escuchar como alguien dijo que el abuelo se cuidaba mucho y que era muy injusto que aquella enfermedad le afectase a él y no a otros que se habían tratado tan mal.

Todo aquello lo entendí cuando me hice adulto. Se referían a que mi abuelo no fumaba ni bebía y se cuidaba mucho. ¿Por qué algunos de sus amigos, bebedores y fumadores empedernidos duraron hasta los 90 años? La cuestión es que con el cáncer no hay una regla fija. Que el tabaco es un factor de riesgo es evidente a estas alturas, pero eso no quiere decir que un fumador vaya a tener cáncer de pulmón sí o sí.

Mi familia hablaba desde el dolor: obviamente no le estaban deseando mal a nadie, pero en el fondo lo que lamentaban es que el cáncer parezca a veces una lotería: nunca se sabe a quién le puede tocar y en qué circunstancias. El cancer pancreas metastasis hígado que tuvo mi abuelo le puede pasar a cualquier persona, pero también es cierto que existen factores de riesgo que todos conocemos. Al final, lo único que podemos hacer es cuidarnos bien y acudir al médico si tenemos dudas.

APRENDER A COCINAR VIENDO LA TELE

La gente lleva unos años impactada viendo los programas de master chef en españa, pero no se dan cuenta de que el de españa es el peor. Tengo un amigo que muchas veces en su casa me obliga a ver las versiones americana e italiana y son infinitamente mejores, más que nada porque los jueces me caen mejor que los de el master chef españa. Pero lo peor de estos programas es el ansia con que mucha gente ha cogido a cocinar, y les da igual lo que tengan que hacer. Muchos de estos cocineros no habían cogido una olla en su vida y te hablan con la jerga de los cocineros como si fuesen cocineros desde siempre, pero como ven los programas de televisión se creen que saben de lo que están hablando, pero en realidad en muchas ocasiones no tienen absolutamente ni idea de lo que están diciendo.

 

El canal cocina si que ha hecho daño a los nuevos cocineros, ya que les dan nuevas ideas para realizar diferentes recetas que después nos harán probar al resto, pero eso es algo por lo que no estoy dispuesto a pasar, el que cocine cosas raras que las puebe él o ella antes que el resto. ¿Alguna vez habéis visto en el canal cocina el programa de Julius? No os lo aconsejo si queréis aprender a cocinar, pero si queréis ver como no se deben de hacer las cosas, ese es vuestro programa, pocas veces he visto un cocinero tan malo y tan cutre a la hora de echar los productos como este.

Tengo uno de mis amigos que está empezando con sus primeros pasos en la cocina y le he regalado una olla gm e para que por lo menos tenga una olla buena en la que preparar sus recetas. Aunque no a todos mis amigos les gusta que les regale cosas para la cocina, ya que a otro de mis amigos le he regalado por su cumpleaños, que ha sido hace unas pocas semanas, un cuchillo multiusos para la cocina y no es que le haya hecho excesiva ilusión pero pasados unos días ya le empezó a gustar un poco más porque vio el servicio que le daba.

Las mejores ofertas bancarias

Todo el mundo tiene que decidir en algún momento de su vida en que banco abrir una cuenta. Antes, lo habitual era que los padres abrieran una cuenta de ahorro a su hijo quizás incluso en el momento de nacer. Ahí, se le iban depositando los ahorros y era una manera de inculcar al niño el hábito de guardar dinero. De hecho, muchos bancos daban a los pequeños huchas de regalo para que las llevaran llenas y las depositaran en la cuenta.

Pero hoy, esto ya no es la costumbre y no es habitual que un niño tenga una cartilla de ahorros. Tampoco existe el sentimiento de fidelidad que antaño había hacia el banco de toda la vida, a veces el único que había en el pueblo. Por eso, los jóvenes de hoy lo que buscan son las mejores ofertas bancarias cuando van a abrir una cuenta.

Muchos bancos saben que atraer a la gente joven es vital para su supervivencia y les ofrecen productos competitivos, con cuentas especialmente pensadas para ellos en las que no hay gastos. Así, no dudarán en abrir la cuenta porque saben que no les va a costar nada. Como en muchos casos, la cuenta es para gestionar el dinero pero no es para ahorrar, no tiene importancia si se ofrecen más o menos intereses por el dinero.

Los productos online son muy tentadores para los jóvenes. Estos entienden el mundo de una forma diferente a sus padres y no quieren desplazarse a una oficina si pueden hacer las cosas desde su Smartphone. Por eso, los bancos online triunfan entre estas nuevas generaciones. Los bancos son conscientes de esto y por eso incluso los más tradicionales han sacado un banco paralelo online o una banca online para sus productos, de modo que todo o prácticamente todo se pueda manejar por Internet.

Esto coincide muy bien con la política de los bancos, que apuestan por recortes en personal y en oficinas para aumentar así beneficios y que, por tanto, ven con buenos ojos que la gente más joven quiera productos en línea antes de los clásicos de siempre. Por eso, para ellos es fácil realizar buenas ofertas y, para los más jóvenes, encontrar una cuenta a su medida en la que poder llevar a cabo las gestiones que necesitan de forma muy rápida. Incluso rechazando las tarjetas a favor de pagar con su teléfono directamente.

Cómo hacer pastel Selva negra

Una de las tartas más pedidas en establecimientos dedicados a los postres, es sin duda alguna la tarta o pastel de selva negra. Su preparación es un tanto compleja; pero una vez que esté lista, verás que habrá valido la pena.

 

Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 270 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • 45 gramos de cacao en polvo
  • 60 gramos de mantequilla
  • 5 huevos, polvo para hornear
  • 550 mililitros de nata para montar,
  • un poco de azúcar glas
  • cerezas
  • 50 gramos de chocolate en polvo
  • Ron
  • 200 gramos de chocolate de postre en barra.

 

Antes que nada debes colocar el horno en 170° para precalentar.

 

Debes mezclar el azúcar y la mantequilla, hasta que el azúcar se disuelva; verter las yemas de los cinco huevos, a la vez que se añade a la mezcla el cacao en polvo, la harina y el polvo para hornear tendrán que tamizarse mientras. Una vez que obtengas una mezcla homogénea, deberás llevarla al horno todo durante treinta minutos.

 

Una vez que esté listo el bizcocho, se debe dejar enfriar para dividirlo en tres partes de manera horizontal; posteriormente, deberás preservarlo en papel transparente y llevarlo al  refrigerador.

 

Para el exterior del pastel, debes rallar el chocolate en barra y hacer un almíbar con agua y azúcar.

 

Para el relleno, deberás batir la nata para montar, a la vez que le agregas el chocolate y 15 gramos de azúcar. Una vez listo, también deberás guardarlo en el refrigerador. Para el relleno con nata, deberás hacer el mismo procedimiento con nata para montar y azúcar glas. Coloca unas cerezas sumergidas en un poco de ron también como parte del relleno.

 

Una vez que tengas estas preparaciones listas debes proceder a montar la tarta. coge una de las partes del bizcocho, baña con almíbar y coloca una capa del relleno claro, incluyendo las cerezas con ron; apilar otra parte del bizcocho y hacer el mismo procedimiento anterior, antes de colocar el último trozo de bizcocho, que también debes bañar de almíbar.

 

Finalmente debes cubrir todo el exterior con la nata oscura y decorar con la ralladura de chocolate y las cerezas. ¡Lo siguiente que debes hacer es disfrutar de tu pastel!

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